|
|
Sheperd's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-500 gr. lamsgehakt
-250 gr. rundergehakt
-1 grote ui, versneden
-1 grote wortel, versneden
-2 teentjes knoflook, versneden
-1 el Worcestershire-sauce
-een scheutje Tabasco
-1 el bloem
-150 ml rode wijn
-150 ml jus
-zout & peper, versgemalen
-750 gr aardappels
-3 el olijfolie
-tomaten, in schijven
Voorbereiding:
Voorverwarm de oven op 200 graden en bak het gehakt gaar. Zet opzij in een vergiet, om uit te lekken.
Bereidingswijze:
Bak de ui, de wortel en de knoflook een 5-tal min. op een laag vuur. Doe het gehakt erbij, de Worcestershire saus en de Tabasco. Bestrooi met de bloem. Schep alles doorelkaar en voeg nu wijn en jus toe. Laat sudderen op een laag vuur gedurende 20 min. Bestrooi met peper/zout en doe in een ingevette ovenschaal. Beleg met de tomaten.
Kook tegelijkertijd de aqardappels gaar, giet af en doe de olijfolie erbij. Maak er vervolgens puree van, wat zout erdoor en verdeel het over het gehakt met tomatenschijven. Zet dit nu nog een 25 min. in de oven (mooie bruine korst) en klaar zijn we.
|
|
|